Лепёшки на кефире пошагово

    кефире
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Отличный рецепт приготовления хачапури на кефире с сыром, на сковороде в домашних условиях.

Ингредиенты

Кефир - 125 мл.
Сметана - 125 мл.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 300 г
Соль - 0.5 ч. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.

Начинка:
Сыр твердый - 250 г
Брынза -100 г
Сметана - 2 ст. л.
Сливочное масло - 25 г

  • На 4 человек
  • 344 кКал на 100 г
  • Хранить в прохладном месте
  • 03.12.2014 / 04.05.2017
  • 1235 просмотров за 30 дней
  • 33 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Хачапури - грузинское национальное блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Единого рецепта хачапури не существует. Бывает множества видов: имеретинские хачапури — круглые; мегрельские — сверху покрыты сыром; аджарские хачапури пекут в форме лодочки и добавляют сверху яйцо; рачинские хачапури — круглые, готовятся с фасолью и беконом и т.д.


В зависимости от области выпекания все виды вкусны по своему. Сегодня готовим домашний вариант хачапури на сковороде. Тесто для хачапури бывает разное: кисло-молочное, дрожжевое и новое веяние - слоеное тесто. Мацони традиционно заменяется кефиром и сметаной.


Нам потребуются такие продукты: кефир, сметана, мука, соль, сахар, сода, сливочное масло, сыр, брынза.

Ингредиенты для хачапури


Кефир смешать со сметаной, добавить соль, сахар, соду и размешать.

Кефир с солью, сахаром, содой


Влить растопленное сливочное масло.

Влить сливочное масло растопленное


Постепенно добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким, слегка липким, но за счет масла оно не прилипает к рукам. Очень похоже на дрожжевое, такое же дышащее. Поэтому муку добавлять не сразу всю, а постепенно, возможно, она еще останется.

Добавить муку


Немного помесить тесто на столе, не забивая его мукой и оставить под полотенцем.

Замесить тесто для хачапури


Для начинки смешать пару видов сыра, у меня твердый сыр и брынза с кислинкой. Добавить мягкое сливочное масло, сметану и хорошо размешать до объединения. Если нужно, то подсолить, я не солила.

Добавить сметану


Тесто разделить на 4 части. Начинку так же разделить на 4 части. Из каждой части теста сформировать лепешку, в центр выложить начинку. Ее должно быть много, столько же, сколько и теста.

Выложить начинку на тесто


Собрать тесто с краев к середине, плотно закрывая и выгоняя воздух изнутри.

Слепить края теста


Затем аккуратно расплющить лепешку руками, чтобы не прорвать тесто и начинка не вытекла при жарке. На фото видно, что тесто пузырится, оно похоже на дрожжевое по своей структуре. Толщина лепешки не менее 1 см.

Раскатать лепешку


Обжарить хачапури на сухой сковороде, без добавления масла. Выкладывать нужно в хорошо разогретую сковороду. Жарить при закрытой крышке. Как только низ поджарится, перевернуть на другую сторону.

Обжарить хачапури


Каждый хачапури смазать сливочным маслом. Получается ровно 4 штуки. Они очень сытные, я смогла съесть только половину. Со сладким чаем - это незабываемо.

Смазать хачапури маслом


Приятного аппетита!

Рецепт хачапури на сковороде

Попробуйте также

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

от Lolita M

от Наталья

Похожие подборки и рецепты

Картофельные лепешки в духовке

Сырные лепёшки за 15 минут

Хачапури по-абхазски

Сырные лепешки с ветчиной

Хачапури на сковороде

Овсяные лепешки по Дюкану

Лепёшки без дрожжей на сковороде

Лепешки рисовые

Ленивые хачапури

Хачапури с сулугуни

Хачапури с сыром

Хачапури за 5 минут

Кибинай

Овсяное печенье с корицей

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Пампушки к борщу за 20 минут

Хачапури с сыром

Чахохбили из курицы по-грузински

Цыпленок табака в мультиварке

Баклажаны по-грузински на зиму


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/4065


Закрыть ... [X]

Тесто для пиццы на кефире - ТОП 10 самый лучших Как в домашних условиях подключить автомагнитолу



Лепёшки на кефире пошагово

Жареные лепешки на кефире простой рецепт

Лепёшки на кефире пошагово

Подворье, сад и огород. Хозяйка усадьбы

Лепёшки на кефире пошагово

Рецепт: Пицца из теста на кефире на m

Лепёшки на кефире пошагово

Диетическая выпечка с фото

Лепёшки на кефире пошагово

Арт-студия «Синий кит

Лепёшки на кефире пошагово

Более 25 прекрасных идей на тему «Вязаные шапки» на Pinterest

Лепёшки на кефире пошагово

Всё для декупажа - Каталог

Лепёшки на кефире пошагово

Вышивка крестом - купить Киев, Днепропетровск, Украина

Лепёшки на кефире пошагово

Декор для интерьера, украшение для интерьера, панно, картина

Лепёшки на кефире пошагово

Детский костюмчик спицами Уроки вязания для

Лепёшки на кефире пошагово

Как украсить дачный участок своими руками (41 фото) Дом Мечты

Лепёшки на кефире пошагово

Каталог тканей для пошива одежды - Ткани Высокой Моды